Thời tiết SaPa: Thứ 2, 12 đến 18 oC. Hiện tại 18oC, Trời Âm U.thoi tiet sapa

Hãy thử ăn rau cải mầm đá Trạng Quỳnh - “ Sapa đệ nhất món”

Bất cứ du khách nào đến với mảnh đất Sapa sương mù đều bị choáng ngợp bởi nét văn hóa ẩm thực đặc sắc nơi đây. Rau cải mầm đá cũng là một cái tên đặc biệt có trong danh sách món ăn đặc sản tại nơi vùng cao này mà ai ai cũng muốn ăn thử và mang thứ rau này về vùng xuôi để làm quà biếu.

Tin bài cùng chủ đề:

✔️  Rau cải mèo sapa - đặc sản rau quý của dân tôc Mông

✔️  Tưởng Thắng cố Sapa thế nào? Hóa ra ngon thật !!!

✔️  Gà ác nướng mật ong Sapa - Món ngon không cưỡng nổi

 

Cái tên rau cải mầm đá xuất phát từ dáng hình bên ngoài của loại rau này, rau có một nhánh to ở chính giữa và từ đó mọc ra nhiều nhánh nhỏ hơn, gần giống hình cái tháp, màu của rau cải này bao giờ cũng tươi mơn mởn dù có đang ở tiết trời lạnh giá. Đặc biệt, tiết trời có nhiệt độ càng thấp thì mầm đá càng ngọt hơn. Rau cải này rất dễ bị nhũn khi luộc quá thời gian cho phép. Vị của cải khá giống cải ngọt ở đồng bằng nhưng cải mầm đá có vị ngọt và mềm hơn rất nhiều.

Cách chế biến rau cải mầm đá thành món ngon nổi tiếng sapa phổ biến nhất là luộc, ta chỉ cần luộc qua một chút là những nhánh cải đã có thể ăn được. Loại nước chấm hay được sử dụng là nước mắm, có thể trộn thêm với trứng gà để tăng mùi ngậy của mắm. Đây là cách thưởng thức món cải luộc được du khách nước ngoài rất yêu thích, giúp ta thưởng thức được hương vị truyền thống của món cải.

món ngon nổi tiếng sapa

Rau cải mầm đá luộc chấm với nước mắm trứng

Xào cải mầm đá được nhiều du khách lựa chọn cho bữa ăn, đặc biệt là xào với thịt trâu hoặc thịt bò. Khi luộc những nhánh cải, vị ngọt của cải sẽ khiến ta phải thích thú, vị ngọt ấy khi xào sẽ ngấm vào thịt giúp miếng thịt được hấp dẫn hơn. Khi xào rau cải mầm đá, ta chỉ đảo qua trên chảo một chút, đảo thật đều tay dưới ngọn lửa vừa phải, khi nào miếng cải đến độ sần sật là tắt bếp. Rau cải mầm đá khi xào vẫn mang được màu xanh mơn mởn, gắp từng miếng cải xào đưa vào miệng mà ta thấy ngạc nhiên vì không hề thấy vị ngán.

Món ngon nổi tiếng sapa này không được bán nhiều tại thị trấn vì đây là loại rau hiếm, chỉ mọc tại núi cao, phát triển trong thời tiết lạnh giá. Khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch là mùa của cải mầm đá, đây là món ngon không phải du khách nào cũng biết nhưng khi đã thưởng thức một lần sẽ nhung nhớ mãi.

món ngon nổi tiếng sapa

Cải mầm đá luộc thơm ngon

Rau cải mầm đá có thể sử dụng để muối chua giống như cách ta muối dưa thông thường với tỏi cắt lát, ớt cay, cà rốt thái chỉ. Rau mầm được rửa sạch hết bụi và nước sương, để ráo nước rồi thái vát. Đây cũng là một trong những món ăn ngon thường được làm vào những ngày Tết của người dân địa phương. Cải mầm đá là một món ăn có công dụng góp phần giúp xương chắc khỏe, giải rượu nên chúng rất được yêu thích bởi người dân Sapa.

món ngon nổi tiếng sapa

Cải mầm đá muối chua cay

Đến vùng đất sương mù này, ngoài các món ngon như su su luộc, gỏi cá hồi, gà ức nướng, cơm lam, gà đồi, bạn đừng bỏ lỡ một lần nếm thử món ăn ngon Sapa mang tên “cải mầm đá Trạng Quỳnh” này nhé! Tham khảo thêm các món ngon khác Sapa qua bài viết " Tổng hợp 15 món ăn ngon Sapa đáng thưởng thức nhất"

.- Kinh nghiệm du lịch Sapa - 

Hãy thử ăn rau cải mầm đá Trạng Quỳnh - “ Sapa đệ nhất món”
Hãy thử ăn rau cải mầm đá Trạng Quỳnh - “ Sapa đệ nhất món”
Hãy thử ăn rau cải mầm đá Trạng Quỳnh - “ Sapa đệ nhất món”
Bình luận
Gửi ảnh Gửi
2 Bình luận
Mới nhất Quan tâm nhất
  • L
    Trần Lan
    =))) hôm trc mình qua chợ mua là 1 cây 2 kí nên ko mua vì chắc chắn là hàng tàu, chính gốc sapa chỉ căng lắm là 1,5 kí
    Trả lời 7 tháng trước thích
  • T
    Tuấn
    món này sắp hết mùa rồi :(((
    Trả lời 7 tháng trước thích
2 10 1