Thời tiết SaPa: Thứ 5, đến oC. Hiện tại oC, .thoi tiet sapa

Vua thịt trâu gác bếp A Páo – Đệ nhất ẩm thực trứ danh tại miền sơn cước Sapa

Vua thịt trâu gác bếp A Páo - Đệ nhất sửu thực trứ danh của gia tộc A Páo có lịch sử làm thịt trâu gác bếp gần 200 năm tại vùng đồi Vương Sửu - Sapa. Thịt được hun khói theo nguyên tắc Thập nhị Địa chi cùng công thức bí truyền trong cuốn “Sửu thực tông bí truyền thư” của gia tộc.

Vua thịt trâu gác bếp A Páo – Khác biệt đến từ nguyên liệu

Thịt trâu gác bếp A Páo có giống thịt trâu chính gốc tại tỉnh Yên Bái - tỉnh thành có giống trâu ngon nhất Việt Nam.

Trâu để làm thịt trâu A Páo đều là những con được chọn lọc kỹ càng. Trâu chỉ đc dắt ra ăn cỏ đúng lúc mặt trời mọc vì đây là thời điểm đất trời trao đổi vận khí, giúp thiên nhiên nhận nắng mai trong trẻo, trâu cũng ăn cỏ có sương sớm nhận được mọi tinh hoa của đất trời giúp chú trâu trao đổi dinh dưỡng tốt nhất, thịt từ đó mà săn, chắc, đậm thịt.

Cũng bởi nguồn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng mà Vua thịt trâu gác bếp -  thịt trâu gác bếp A Páo sau khi chế biến có hương vị rất đặc biệt, có thể  bảo quản trong nhiều tháng trời, điều mà hầu như các loại thịt trâu khác chưa làm được.

Thịt trâu gác bếp A  Páo gia truyền nổi tiếng

Vua thịt trâu gác bếp A Páo – Khác biệt đến từ cách chế biến

Làm thịt trâu gác bếp cũng giống như nấu ăn. Mỗi món đều có công thức nấu, tất nhiên làm theo sẽ  được, nhưng chỉ được ở mức bình thường. Còn để tạo nên món ăn ngon xuất sắc, thì tiên quyết phải có 2 yếu tố: “bí quyết của người đầu bếp” và “chính bàn tay của người đầu bếp”.

Vua thịt trâu gác bếp - Thịt trâu gác bếp A Páo

Thịt trâu gác bếp A Páo cũng vậy, không chỉ được làm từ công thức gia truyền mà còn được làm bởi chính bàn tay của những người nghệ nhân mong muốn lưu giữ món ăn truyền thống của gia tộc. Công thức ấy còn được giữ kín và chỉ truyền từ đời này qua đời khác.

Điều đặc biệt là chỉ những người có dòng máu của gia tộc A Páo mới được tham gia vào quy trình chế biến thịt trâu. Khi trâu được khai dao, sẽ cần 5 trai tráng của gia đình chế biến theo các công đoạn bí truyền để lọc thịt tươi ngon nhất, bí kíp này không được tiết lộ.

Thịt trâu gác bếp A  Páo gia truyền nổi tiếng

Thời điểm thịt trâu làm thịt gác bếp nhất định phải diễn ra vào giờ Sửu theo Nhập Nhị Địa Chi để giữ được vẹn nguyên hương vị thịt trâu qua các giai đoạn chế biến.  Gia tộc A Páo coi đây là phần quà giá trị mà vũ trụ ban tặng. Để chế biến nên thịt trâu gác bếp A Páo, phải sử dụng đúng chuẩn 29 loại gia vị khác nhau, ngoài các loại gia vị thông thường thì A Páo vẫn lưu trữ các loại gia vị từ đất trời ban trời trong sổ sách nhà minh.

Khi hun khói, phải hun thịt trâu đúng theo nguyên tắc "đêm năm canh, ngày sáu khắc". Đến khắc thứ 6 của ngày thứ 2 sẽ lấy thịt trâu ra và chế biến thêm 1 công đoạn bí truyền không được tiết lộ. Người lấy thịt trâu A Láo ra khỏi bếp phải là phụ nữ vẫn còn trinh tiết để giữ lại sự vẹn nguyên của món quà đất trời ban tặng.

Tất cả những điều này kết hợp lại, cùng quá trình gác bếp hàng tháng trời đã cho ra đời thứ đặc sản thịt trâu gác bếp A Páo “nức tiếng”. Và lẽ tất nhiên, thịt trâu gác bếp A Páo trở thành lựa chọn hàng đầu để làm quà.

Thịt trâu gác bếp A  Páo gia truyền nổi tiếng

Vua thịt trâu gác bếp A Páo – Đặc biệt từ cách thưởng thức

Bên ngoài miếng thịt trâu gác bếp A Páo có màu nâu đen, nhưng phần thịt bên trong vẫn hồng hào và mang vị rất đậm đà.

Cách ăn đặc biệt nhất của A Páo chính là hấp cách thủy. Khi có hơi nước, thịt trâu mềm lại. Muốn ăn chỉ cần đập dập, xé nhỏ rồi chấm cùng chẩm chéo – món gia vị quen thuộc của người dân Tây Bắc, góp phần tăng thêm hương vị hấp dẫn của thịt trâu gác bếp A Páo.

Trong những ngày mưa rét hay se lạnh, ngồi lai rai vài sợi thịt trâu gác bếp A Páo, cộng thêm chút rượu cay nồng bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà lanh nhanh trên đầu lưỡi. Từ cái mùi khói, cái vị cay của ớt, đến độ nồng của mắc khén, đều sẽ đậm đà như chính hương vị của núi rừng.

Thịt trâu gác bếp A  Páo gia truyền nổi tiếng

Vua thịt trâu gác bếp A Páo – Mang cả hương vị Tây Bắc về nhà

Không giống như những thương hiệu khác, thịt trâu gác bếp A Páo mang hương vị hết sức đặc biệt, chỉ cần ngửi qua một lần là không thể nào quên được.

Thịt trâu gác bếp A Páo có hương khói thơm rất đặc trưng mà hơi hăng hắc, quyện với hương thơm kết hợp của nhiều loại gia vị rừng, trong đó có mắc khén, hạt dổi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được cái dai mềm của thịt trâu, vị cay tê tê đầu lưỡi của hạt mắc khén, ăn xong cái vị ngọt của thịt trâu rừng vẫn còn đọng lại nơi cuống họng.

Thịt trâu A Páo là món quà quý mà thời trước các quan tổng đốc người Pháp luôn đặt trước với gia tộc để mang về nước làm quà. Bên cạnh đó, các quan chức tỉnh Lào Cai cũng chọn thịt trâu A Páo làm quà biếu đến khách quý.

Thịt trâu gác bếp A  Páo gia truyền nổi tiếng

Thịt trâu gác bếp A Páo không chỉ là món ăn cổ truyền mà còn mang ý nghĩa truyền thống, là biểu tượng của núi rừng Tây Bắc. Tết này có thịt trâu gác bếp A Páo thì hẳn là bạn đã mang nguyên hương vị Tây Bắc về nhà. Với những gì tinh túy, những gì đặc biệt mà thịt trâu gác bếp A Páo mang lại chắc hẳn sẽ giúp bạn có những giây phút thư giãn và trải nghiệm khi thưởng thức món ăn linh hồn của người Tây Bắc.

THÔNG TIN ĐẶT HÀNG VUA THỊT TRÂU GÁC BẾP A PÁO - ĐỘC QUYỀN TẠI VIET'S FARM

Hotline: 0917 822 844 hoặc 0914 004 345

Fanpage: https://www.facebook.com/dacsanvietnamso1/

hoặc https://www.facebook.com/DaocenterSapa

Website Viet's Farm: http://vietfarms.com.vn/

Bình luận
Gửi ảnh Gửi
16 Bình luận
Mới nhất Quan tâm nhất
  • t
    minh thư
    Ăn của nhiều nơi mà thấy thịt a páo của viet farm là ngon nhất. mình mua về ko có tro nên dùng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy cho nóng mềm rồi ms ăn cơ. Mà làm chẩm chéo ăn là tuyệt vời nhất luôn
    Trả lời (1) 1 tháng trước thích
    s
    kinh nghiệm du lịch sapa
    Dạ chào anh/chị ạ. Cảm ơn anh/chị đã tin tưởng lựa chọn và thưởng thức Đặc sản Thịt trâu gác bếp A Páo ạ. Chúc anh/chị và gia đình có những bữa ăn ngon miệng ạ.
    Trả lời 1 tháng trước thích
  • s
    tâm sen
    thịt trâu có hàng chưa ad, em đặt ở page mà cứ hết hàng hoài à
    Trả lời (2) 1 tháng trước thích
    s
    kinh nghiệm du lịch sapa
    Dạ chào chị ạ. Đặc sản thịt trâu gác bếp A Páo đã có hàng rồi nha chị. Chị có nhu cầu đặt hàng có thể để lại số điện thoại, bên em sẽ liên hệ tới chị. Ngoài ra chị cũng có thể gọi tới Hotline: 0917 822 844 hoặc 0914 004 345 Fanpage: https://www.facebook.com/dacsanvietnamso1/ Website Viet's Farm: http://vietfarms.com.vn/
    Trả lời 1 tháng trước thích
    s
    Tâm sen
    ok, mình đặt qua page nha
    Trả lời 1 tháng trước thích
  • h
    oải hương
    omeo, mua đc 2 cân thịt trâu gác bếp a páo tại viet fam quả là sự lựa chọn sáng suốt, mang về nhà ai cũng khen ngon
    Trả lời (2) 1 tháng trước thích
    s
    kinh nghiệm du lịch sapa
    Dạ chào anh ạ. Cảm ơn anh đã tin tưởng lựa chọn và thưởng thức Đặc sản Thịt trâu gác bếp A Páo ạ. Chúc chị và gia đình có những bữa ăn ngon miệng ạ.
    Trả lời 1 tháng trước thích
    h
    oải hương
    mình là nữ nha ad :)
    Trả lời 1 tháng trước thích
  • t
    giang trần
    thịt trâu đóng gói cẩn thận, còn được hút khí chân không. bao bì cũng chuẩn chỉ rõ ràng, mang đi biếu tặng cũng thấy ưng ý mà lấy lòng được sếp. lúc mình về hà nội rồi cũng đặt hàng về nhà ăn đều, thịt trâu a páo thơm, ngon thật đấy
    Trả lời (2) 1 tháng trước thích
    s
    kinh nghiệm du lịch sapa
    Dạ chào anh/chị ạ. Cảm ơn anh/chị đã tin tưởng lựa chọn và thưởng thức Đặc sản Thịt trâu gác bếp A Páo ạ. Chúc anh/chị và gia đình có những bữa ăn ngon miệng ạ.
    Trả lời 1 tháng trước thích
    t
    giang trần
    ok ad nhé
    Trả lời 1 tháng trước thích
  • h
    lâm hùng
    Buổi tối mấy anh em thường tụ tập xem bóng đá đến khuya nên mua đồ nhậu khô về tích trữ. Không có gì nhấm nhá thì đói lắm, xem bóng đá mất vui. Cứ phải bảo vợ mua mấy cân thịt trâu gác bếp a páo về ăn dần
    Trả lời (2) 1 tháng trước thích
    s
    kinh nghiệm du lịch sapa
    Dạ chào anh/chị ạ. Cảm ơn anh/chị đã tin tưởng lựa chọn và thưởng thức Đặc sản Thịt trâu gác bếp A Páo ạ. Chúc anh/chị và gia đình có những bữa ăn ngon miệng ạ.
    Trả lời 1 tháng trước thích
    t
    phan tom
    nhà mình cũng toàn mua thịt trâu a páo về ăn rồi xem đá bóng
    Trả lời 1 tháng trước thích
  • d
    huyền diệu
    Công nhận thịt này ngon. Trước lên Sapa được một gia đình dân tộc trên đó hướng dẫn cho mình là: trước khi ăn vùi thịt trâu a páo vào tro bếp khoảng 1-2 phút cho nó ấm ấm, rồi mang ra đập đập trên thớt cho hết bụi tro rồi xé thịt ăn. Nhưng ở HN thì bói chẳng đâu ra tro bếp nên mình cho vào lò vi sóng 1p, rồi cho ra thớt dần và xé ra như thịt bò, chấm tương ớt. Ôi ngon tuyệt. Mùi thơm thơm của thịt trâu và mùi của hạt mắc ké nữa chứ.
    Trả lời (1) 1 tháng trước thích
    b
    sóc bay
    nghe bác nói lại thấy thèm :(
    Trả lời 1 tháng trước thích
  • l
    phùng loan
    Công thức bí truyền các thứ thế này bảo sao mấy lần mình tự làm ăn nó chẳng ra gì. Nhưng mà công nhận món thịt trâu gác bếp a páo ăn ngon thật, tự làm bao nhiêu lần cũng ko ngon bằng 1/10 thịt trâu a páo
    Trả lời 1 tháng trước thích
  • nguyệt ánh
    mình nhận đc thịt rồi, thơm mà dai mềm, ăn mê luôn ad ah
    bình luận 7
    Trả lời (1) 1 tháng trước thích
    s
    Kinh nghiệm du lịch sapa
    Cảm ơn anh/chị đã tin tưởng lựa chọn và sử dụng Đặc sản Thịt trâu gác bếp A Páo ạ. Chúc anh/chị cùng gia đình có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ ạ.
    Trả lời 1 tháng trước thích
  • n
    hồng ngọc
    Hôm trước, bà chị có cho một nửa cân, công nhận là ăn rất ngon. Có cả tên thương hiệu rõ ràn. nhìn chuyên nghiệp hơn hẳn. Món này mà tết nhất nhắm rượu thì nhất rồi
    Trả lời (1) 1 tháng trước thích
    s
    kinh nghiệm du lịch sapa
    Dạ chào anh/chị ạ. Cảm ơn anh/chị đã tin tưởng lựa chọn và thưởng thức Đặc sản Thịt trâu gác bếp A Páo ạ. Chúc anh/chị và gia đình có những bữa ăn ngon miệng ạ.
    Trả lời 1 tháng trước thích
  • Phan Đức
    Tết đến nơi rồi , em là hay phải quà cáp biếu sếp , nội ngoại , bạn bè các thứ . biếu nửa cân hay 1 cân thịt trâu gác bếp a páo và 1 két bia là ok . Bia thì ko vấn đề gì cứ thương hiệu mình mua . Nhưng trâu gác bếp thì em chỉ tin tưởng thịt trâu A páo của viet farm thôi. nhà em khách khứa đối ngoại toàn bia rượu nên em mua trâu và bia , dễ ăn già trẻ lớn bé ăn được tuốt , mà ko bị ngán. Chứ bánh kẹo hay giò chả
    Trả lời 1 tháng trước thích
16 10 1